Tebu

Tanaman tebu tergolong tanaman perdu dengan nama latin Saccharum officinarum L. Di Indonesia tebu dikenal dalam berbagai nama, misalnya di Jawa Barat disebut Tiwu, di Jawa Tengah dan Jawa Timur disebut tebu atau rosan. Morfologi tebu secara umum bisa digambarkan sebagai berikut (Indrawanto et al. 2010): a. Batang tanaman tebu berdiri lurus dan beruas-ruas yang dibatasi dengan buku-buku. Pada setiap buku terdapat mata tunas. Batang tanaman tebu berasal dari mata tunas yang berada di bawah tanah yang tumbuh keluar dan berkembang membentuk rumpun. Diameter batang antara 3–5 cm dengan tinggi batang antara 2–5 meter dan tidak bercabang. b. Akar tanaman tebu termasuk akar serabut tidak panjang, yang tumbuh dari cincin tunas anakan. Pada fase pertumbuhan batang, terbentuk pula akar di bagian yang lebih atas akibat pemberian tanah sebagai tempat tumbuh. c. Daun tebu berbentuk busur panah seperti pita, berseling kanan dan kiri, berpelepah seperti daun jagung dan tak bertangkai. Tulang daun sejajar, di tengah berlekuk. Tepi daun kadang-kadang bergelombang serta berbulu keras. d. Bunga tebu berupa malai dengan panjang antara 50–80 cm. Cabang bunga pada tahap pertama berupa karangan bunga dan pada tahap selanjutnya berupa tandan dengan dua bulir panjang 3–4 mm. Terdapat pula benang sari, putik dengan dua kepala putik, dan bakal biji. e. Buah tebu seperti padi, memiliki satu biji dengan besar lembaga 1/3 panjang biji. Biji tebu dapat ditanam di kebun percobaan untuk mendapatkan jenis baru hasil persilangan. Dalam ilmu taksonomi, tebu termasuk famili Graminae dari genus/jenis Saccharum yang masuk dalam anggota suku Andropogoneae (Roach dan Daniels 1987).